Jota

jota Minestra di fagioli crauti patate Fattoria Antonic Ceroglie Trieste Carso

Ricetta antichissima della tradizione tradizione triestina, fatta con ingredienti facili da reperire nel nostro territorio e accessibile a tutte le tavole.
Un piatto fatto con ingredienti semplici, come piace a noi.

La forza di un allevamento non intensivo

I nostri formaggi di pecora vengono prodotti con orgoglio in un allevamento non intensivo, nel rispetto di ambiente, persone, animali e salute.

Le nostre pecore vivono il territorio, il Carso che abbiamo intorno. Salgono fino all'Hermada e, con pastore e cane, scendono verso il Golfo di Trieste, nutrendosi della macchia mediterranea. Come è sempre stato da queste parti.

Una tradizione che è diventata scelta. Valori antichi che sono le fondamenta del nostro lavoro di oggi. Noi crediamo che il mondo moderno debba essere così. Per la salute di tutti.