Prava družinska zgodba

Bilo je nekoč na Krasu

Zgodovina družine Antonič se tesno prepleta s tradicijo ovčjereje na Krasu: Lojze, Anamarijin dedek po očetovi strani, je pred drugo svetovno vojno imel čredo skoraj 3000 glav, ki jih je izmenično pasel na širšem območju med Gradežem in Postojno. V času vojne črede ni bilo mogoče ohraniti, zato se je Lojze posvetil govedu v Cerovljah.

Famiglia Antonič Ceroglie foto storica agricoltura carso cavalli

Vrnitev ovc in ovčjega sira

Lojzetovemu sinu Pepiju, Anamarijinemu očetu, je bila zgodba o ovcah zelo pri srcu, zato se je ob koncu 90. let prejšnjega stoletja odločil, da spet obudi ovčjerejo in to je storil z 200 ovcami sardinske in istrsko-kraške pasme.

Poleg ovac je Pepi hotel na novo zagnati proizvodnjo sira, da bi spet občutil tiste okuse, ki so zaznamovali njegovo otroštvo. Izbrskal je stare družinske recepte in jih izpopolnil, da je dosegel želeni okus. Žena Sonja pa se je popolnoma posvetila proizvodnji ovčjega sira, prevzela je vlogo sirarke in seukvarjala s sirarno.

Agriristoro Antonič ceroglie mare adriatico sistiana carso colline terrano
Pastori fattoria Antonič pecore ovini landa carsica san giovanni timavo
fattoria Agriristoro Antonič ceroglie duino aurisina trieste friuli venezia gliulia

Nova generacija: družina Štoka

Anamarija in njen mož Andrea Štoka sta sčasoma prevzela vodenje kmetije. Danes Andrea zvesto sledi tradiciji in s ponosom lahko pove, da je kmet, gospodar kmetije. Osebno skrbi za vsa opravila in vodi svoje sodelavce.

Seveda Andrei pomaga tudi Anamarija, ki je sicer po poklicu razredna učiteljica. In ravno Anamarijina pedagoška naravnanost je omogočila projekt učne kmetije, katere kakovostna ponudba je prepričala številne družine našega območja.

Poleg vodenja kmetije sta se Andrea in Anamarija odločila, da bosta promovirala tudi okuse našega prostora. Zato sta odprla kmečki turizem, kjer lahko okusite izdelke iz naše tradicije.

Naša zgodba je zgodba predanosti, vztrajnosti, ljubezni, spominov, veselja, požrtvovalnosti, ustvarjalnosti in upanja: vsi ti elementi so skupni imenovalec vseh junakov naše dolgoletne zgodbe, ki zajema že tri generacije.

Andrea Stoka Fattoria Antonič Ceroglie
Annamarja Antonič cucina casalinga agriristoro
Fattoria Didattica Asino Berto Ceroglie Trieste Antonič