Jota je tradicionalna tržaška jed iz sestavin, ki si jih na našem območju zlahka priskrbi prav vsak.
To je jed iz preprostih sestavin, kar nam je še najbolj všeč.
Jota
La forza di un allevamento non intensivo
I nostri formaggi di pecora vengono prodotti con orgoglio in un allevamento non intensivo, nel rispetto di ambiente, persone, animali e salute.
Le nostre pecore vivono il territorio, il Carso che abbiamo intorno. Salgono fino all'Hermada e, con pastore e cane, scendono verso il Golfo di Trieste, nutrendosi della macchia mediterranea. Come è sempre stato da queste parti.
Una tradizione che è diventata scelta. Valori antichi che sono le fondamenta del nostro lavoro di oggi. Noi crediamo che il mondo moderno debba essere così. Per la salute di tutti.
