Sehr altes Rezept der Triester Tradition, hergestellt mit Zutaten, die in unserer Region leicht zu finden sind und allen schmecken.
Ein Gericht aus einfachen Zutaten, wie wir es mögen.
Jota
La forza di un allevamento non intensivo
I nostri formaggi di pecora vengono prodotti con orgoglio in un allevamento non intensivo, nel rispetto di ambiente, persone, animali e salute.
Le nostre pecore vivono il territorio, il Carso che abbiamo intorno. Salgono fino all'Hermada e, con pastore e cane, scendono verso il Golfo di Trieste, nutrendosi della macchia mediterranea. Come è sempre stato da queste parti.
Una tradizione che è diventata scelta. Valori antichi che sono le fondamenta del nostro lavoro di oggi. Noi crediamo che il mondo moderno debba essere così. Per la salute di tutti.
