Esel, Pferde, Enten, Gänse, Hühner, Kaninchen und Schweine und dann diejenigen, die uns die Milch für unseren köstlichen Käse liefern: die Schafe. Die Tiere, die du auf dem Bauernhof findest, sind das Herzstück unserer Realität. Unser Leben ist mit dem ihren verflochten, in einem Gleichgewicht, das auf der Fürsorge und der Lebensqualität aller basiert.
Der Ort, an dem wir uns befinden, ist Teil dieses Gleichgewichts: Der Bauernhof befindet sich im Herzen des Triester Karsts, in der kleinen Stadt Ceroglie, am Fuße des Berges Ermada. Die Möglichkeit, unsere Herde jeden Tag unter den wachsamen Augen des Schäfers frei weiden zu lassen, trägt zum Wohlergehen der Tiere bei.
Unsere Herde besteht aus zwei Arten von Schafen:
- die sardischen Schafe
- die Karst-Istrien-Schafe
Das sardische Schaf ist eine der ältesten Arten Europas, während es nur wenige Exemplare des Karst-Schafs gibt. Unser Bauernhof arbeitet intensiv daran, diese Art zu erhalten.
