Naš ovčji sir spada med najboljše mlečne izdelke v Italiji
Zmagali smo! Naša kmetija je prejela zlato priznanje na državnem tekmovanju Caesus Veneti, namenjenem kmečkim sirom.
Prva nagrada na državnem tekmovanju kmečkih sirov
Ovčji sir iz mleka naših istrskih pramenk je prejel priznanje, ki nas je razveselilo in poplačalo trud, ki ga vsakodnevno vlagamo v dejavnosti kmetije.
Surovo mleko, sirotka, piranska sol in veliko ljubezni so bili zmagovalna kombinacija za osvojitev prvega mesta v kategoriji poltrdih/trdih ovčjih sirov.
Dogodek pod pokroviteljstvom Ministrstva za kmetijsko, živilsko in gozdarsko politiko je potekal že 15. leto zapored in v raznih kategorijah so predstavili več kot tristo sirov.
Zakaj je tako poseben?
Kraška ovca, za katero si prizadevamo v okviru projekta za obnovo populacije na našem območju, proizvaja manj mleka, ki pa je zelo kakovostno. Prav to je morda skrivnost uspeha našega izdelka.
Količina sira je omejena, saj redimo število živali, ki je skladno s trajnostno naravnanim kmetijstvom, ob spoštovanju njihovega naravnega ritma proizvodnje mleka. To nam omogoča, da je naš končni izdelek visokokakovosten.
Če tudi vi želite poskusiti naš sir, nas obiščite v prodajalni ali v kmečkem turizmu.
